豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット

Name: 豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット
Cuisine: 日本語
Ingredients: 1,柔らかく煮込んだお肉 50ｇ; 2,生クリーム 50cc; 3,トマトソース 30cc; 4,フォンドヴォー（お肉のダシ汁の煮詰めたので十分です） 20cc; 5,だし汁の代わりにチキンコンソメの素で可 小さじ１; 6,ＰＮ3分の1詰め 20cc; 7,残りご飯 90ｇ; 8,粉チーズ 30ｇ; 9,エキストラバージンオイル 少々; 10,パセコン 少々; 11,ナッツ類 少々

井手勝茂 @DominusIdekatsushige

※柔らかく煮込んだお肉だったら何でもＯＫです。
残りご飯で作る『パルメザンチーズのピノノワールリゾット』の応用編です。

このレシピの生い立ち
※仕上げのオイルでまるで、別物になります。
※焼きクルミやアーモンドの砕いたのをかけると風味が上がります。

※柔らかく煮込んだお肉だったら何でもＯＫです。
残りご飯で作る『パルメザンチーズのピノノワールリゾット』の応用編です。

このレシピの生い立ち
※仕上げのオイルでまるで、別物になります。
※焼きクルミやアーモンドの砕いたのをかけると風味が上がります。

豚ホホ肉の柔らか煮込みのトマトリゾット

井手勝茂 @DominusIdekatsushige

※柔らかく煮込んだお肉だったら何でもＯＫです。
残りご飯で作る『パルメザンチーズのピノノワールリゾット』の応用編です。

このレシピの生い立ち
※仕上げのオイルでまるで、別物になります。
※焼きクルミやアーモンドの砕いたのをかけると風味が上がります。

※柔らかく煮込んだお肉だったら何でもＯＫです。
残りご飯で作る『パルメザンチーズのピノノワールリゾット』の応用編です。

このレシピの生い立ち
※仕上げのオイルでまるで、別物になります。
※焼きクルミやアーモンドの砕いたのをかけると風味が上がります。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1,柔らかく煮込んだお肉 50ｇ
2,生クリーム 50cc
3,トマトソース 30cc
4,フォンドヴォー（お肉のダシ汁の煮詰めたので十分です） 20cc
5,だし汁の代わりにチキンコンソメの素で可小さじ１
6,ＰＮ3分の1詰め　 20cc
7,残りご飯 90ｇ
8,粉チーズ 30ｇ
9,エキストラバージンオイル少々
10,パセコン少々
11,ナッツ類少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

１、1~6の
全ての材料を鍋に入れて沸騰させます。
2

2,ご飯をザルに入れて水洗いして鍋に入れます
3

3,粉チーズを入れて一煮立ちしたら出来上がりです
4

4,エキストラバージンオイルとパセコンをかけて提供
5

★和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み　レシピID : 18767342
6

★豚スペアリブの柔らか煮込み　バーベキュー　レシピID : 18764899

コツ・ポイント

★『パルメザンチーズのピノノワールリゾット』
レシピID : 18723931
を見た後、作ってください。

★アルデンテで食べるリゾット米の炊き方
レシピID : 18730635

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

井手勝茂 @DominusIdekatsushige

2015/08/21 13:51に公開

【ワインレストラン　ドミナス】1997～2008年東京荻窪、05～10年東京神田2号店10～14年銀座移転、現在、日本橋室町で営業中【ワインショップ　レアワインハウス】【書籍】『ワイン完全バイブル』『ワイン完全バイブル最新版』『ワイン便利手帳』『低温調理の技術』https://rarewinehouse.com/?mode=cate&cbid=276841&csid=9

このレシピのキーワード

リゾット鶏肉トマトナッツお肉残りご飯生クリーム

似たレシピ

その他のレシピ