☆ふんわり煮込みハンバーグ☆

☆ふんわり煮込みハンバーグ☆-レシピのメイン写真

☆ふんわり煮込みハンバーグ☆

もんさん @cook_40032269

豆腐をいれることで、冷めてもふんわり美味しくなりました☆たっぷりキャベツを添えて頂くのが我が家流。お弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
ハンバーグ、簡単なようで油断するとパサパサしたり食感が悪かったり・・・ふんわりハンバーグを目指して試行錯誤の末、パパにもＯＫをもらえるハンバーグができたので覚書に。

豆腐をいれることで、冷めてもふんわり美味しくなりました☆たっぷりキャベツを添えて頂くのが我が家流。お弁当にもどうぞ！
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豆腐をいれることで、冷めてもふんわり美味しくなりました☆たっぷりキャベツを添えて頂くのが我が家流。お弁当にもどうぞ！
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ハンバーグ、簡単なようで油断するとパサパサしたり食感が悪かったり・・・ふんわりハンバーグを目指して試行錯誤の末、パパにもＯＫをもらえるハンバーグができたので覚書に。

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材料

合びき肉 450ｇ
玉ねぎ大1個
人参 1本
卵 1個
パン粉 1カップ
牛乳パン粉が浸るくらい
豆腐 150ｇ
小麦粉大さじ3くらい
ナツメグ適宜
塩コショウ適宜
★煮込みソース★
★トマト缶１缶
★ウスターソース適宜
★ケチャップ適宜
★オイスターソース適宜
★白ワイン適宜
★水２カップ
★きのこお好みで
★コンソメ２個

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作り方

1

玉ねぎ、人参はみじん切りにし、しんなりするまで炒めて冷ましておく。
パン粉は牛乳に浸しておく。
2

ボールにハンバーグ種の材料全てをいれ、よくこねる。
※豆腐も水切り不要！
※硬さをみながら小麦粉の量を調整する。
3

小さめに丸めて、油を敷いたフライパンで強めの中火で表面をこんがり焼く。
生焼けでも形がしっかり固まったらＯＫ！
4

別の鍋に煮込みソースの材料を入れてクツクツ煮立てる。
5

焼けたハンバーグをソースの鍋に投入して、煮汁が少しトロッとするまで煮込んで完成♡

コツ・ポイント

豆腐を入れたあと、種を丸められる硬さに小麦粉で調整してください。

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もんさん @cook_40032269

2010/12/26 10:11に公開

食欲旺盛　もりもり食べる息子（１歳）のママです。かく言う私も幼い頃から食べることが何より大好き☆食い意地って遺伝するんですね・・・(*^_^*)息子も一緒に食べられるおかずやお菓子作りが楽しいこの頃です♪

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