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どら焼き
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どら焼き-レシピのメイン写真

どら焼き

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

久しぶりに小豆を煮たので、どら焼きも作りました。小麦粉ベースで卵多め、蜂蜜入りでしっとり甘く。

このレシピの生い立ち
和菓子と呼ばれるものはこちらでは手に入りません。ホットケーキミックスを使わずにできるレシピを探してアレンジ、甘さ控えめのはずがまだまだ甘い。 小豆ももう少し硬めに煮ればよかった。 こちらはグルテンフリー版 レシピID : 18702173

久しぶりに小豆を煮たので、どら焼きも作りました。小麦粉ベースで卵多め、蜂蜜入りでしっとり甘く。

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和菓子と呼ばれるものはこちらでは手に入りません。ホットケーキミックスを使わずにできるレシピを探してアレンジ、甘さ控えめのはずがまだまだ甘い。 小豆ももう少し硬めに煮ればよかった。 こちらはグルテンフリー版 レシピID : 18702173

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どら焼き

CristianoX
CristianoX @cook_40055359

久しぶりに小豆を煮たので、どら焼きも作りました。小麦粉ベースで卵多め、蜂蜜入りでしっとり甘く。

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久しぶりに小豆を煮たので、どら焼きも作りました。小麦粉ベースで卵多め、蜂蜜入りでしっとり甘く。

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材料

大6個分
  • 小麦粉 200g
  • 砂糖(グラニュー糖) 80g
  • 卵 4個
  • 蜂蜜 25g
  • 水 80〜100cc
  • ベーキングパウダー 4gくらい
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作り方

  1. 1

    全ての材料をガシャガシャと混ぜる。

    • どら焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンで焼く

    • どら焼き作り方2写真
  3. 3

    砂糖と蜂蜜で焦げやすいので注意しながら焼く

    • どら焼き作り方3写真
  4. 4

    全部で12枚焼けました。

    • どら焼き作り方4写真
  5. 5

    色の近い2枚を取り、裏返して

    • どら焼き作り方5写真
  6. 6

    小豆を盛って、合わせます。

    • どら焼き作り方6写真
  7. 7

    全部で大きめのどら焼きが6個できました。

    • どら焼き作り方7写真
  8. 8

    カットするとこんな感じです。

    • どら焼き作り方8写真
  9. 9

    こちらはグルテンフリーのドラ焼き レシピID : 18702173

    • どら焼き作り方9写真
  10. 10

    和菓子つながりの大福 レシピID : 19342806

    • どら焼き作り方10写真

コツ・ポイント

砂糖がたくさん入ってますので、焦がし方に注意。気泡がブツブツ出てきたくらいでひっくり返せばだいたいうまくいきます。あんも少し硬めに煮て冷やしてから使うのが正解です。

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CristianoX
CristianoX @cook_40055359
2015/08/23 17:17に公開
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ!
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このレシピのキーワード

どら焼き はちみつ 卵 小麦粉

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