鶏肉は一口大に切る。にんじんはみじん切り。白ネギは、小口切り。にんにく、しょうがはすりおろしておく。

トマトはざく切りにして、種ごととっておく。

フライパンを熱し、鶏肉を炒める。後で煮込むので、両面こんがりと焼き色がつけばいい。

一度、鶏肉を取り出して、同じフライパンでにんにく、しょうがを炒める。

かおりがでたら、にんじん、白ネギ、トマト、調味料を加えて煮る。

鶏肉を戻して、煮込む。味が絡んだら、出来上がり。