ぬるま湯と塩をボールに入れ、その中に生すじこを入れてほぐす。

すじこをざるに上げ水分を切る。

ボールに味噌と酒を入れてよくかき混ぜ柔らかくしておく。

味噌の半分をタッパに薄く延ばす。

水洗いし固く絞ったガーゼを味噌にかぶせる。

５．の上に２．のすじこを乗せて伸ばす。

６．にガーゼをかぶせ、残りの味噌を薄く延ばす。

はみ出したガーゼを中に織り込んでタッパのふたをして冷蔵庫で保存する。

一晩経ったもの。

一晩でしっかり味がついていました。ご飯がすすみます。