生筋子は水で軽く洗い、水気をとります。
☆を混ぜ合わせておきます。

大きめのラップなどの上に１で合わせた☆を半量、のばすようにのせ、濡らしてかたく絞ったガーゼを敷き、１の筋子をのせます。

敷いたガーゼで生筋子全体を覆い、残りの☆をガーゼの上から乗せ、全体をまんべんなく包み込みます。

調味料を全体的に塗り終わったら、空気を抜くように密封します。

冷蔵庫で2日ねかせたらできあがりです

２日漬け込んだ筋子。
味噌の香ばしい香りがして、美味しいです。
お好みのお味噌を使って作ってください。

味噌すじこおにぎり♪