果汁たっぷり☆濃厚レモンゼリー
にゃりりおん☆ @cook_40344858
国産レモン果汁をたっぷり使って、レモンが濃い～ゼリーを作りました☆
このレシピの生い立ち
国産レモンをたくさん買ったので、レモンをたっぷり使ったゼリーを作ってみました。
最初は、レモンを火にかけなかったので、固まりませんでした( ;∀;)皆さんも気を付けて・・・。
果汁たっぷり☆濃厚レモンゼリー
国産レモン果汁をたっぷり使って、レモンが濃い～ゼリーを作りました☆
このレシピの生い立ち
国産レモンをたくさん買ったので、レモンをたっぷり使ったゼリーを作ってみました。
最初は、レモンを火にかけなかったので、固まりませんでした( ;∀;)皆さんも気を付けて・・・。
作り方
- 1
レモンを絞り、果汁を量る。
- 2
１と、水、砂糖、オリゴ糖を小鍋に入れ、火にかけながらかき混ぜる。（沸騰はさせない。８０℃位。）
- 3
砂糖が完全に溶けたら火を止め、ゼラチンを入れ、かき混ぜて溶かす。
- 4
鍋を水に浸けてあら熱を取ってから、ゼリー型に入れる。冷蔵庫で3時間以上冷やす。
コツ・ポイント
レモン果汁は加熱しないと、ゼラチンが固まらないので注意。
オリゴ糖は入れなくても可。その場合、水を２００ｃｃに。
ゼリー型に入れる前に味見をし、酸っぱすぎるようなら、砂糖を足してください。
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