Ken房の本腰☆The タイ風春雨サラダ
Ken房 @cook_40076874
ホームパーティーやキャンプにもお勧め！たまにエスニック料理は無性に食べたくなりますよね。味は本格派です！
このレシピの生い立ち
I下の新生姜が余ったので、作りました。
普通の生姜微塵切りでもOKです。
新生姜の漬物汁は無くてもOKです。
Ken房の本腰☆The タイ風春雨サラダ
ホームパーティーやキャンプにもお勧め！たまにエスニック料理は無性に食べたくなりますよね。味は本格派です！
このレシピの生い立ち
I下の新生姜が余ったので、作りました。
普通の生姜微塵切りでもOKです。
新生姜の漬物汁は無くてもOKです。
作り方
- 1
熱湯へ、きくらげを投入。
２分後に春雨を投入。
３分後に両方の戻り具合を確認し、ザルで湯を切る。 -
- 2
レモンとゆずの汁以外を混ぜる。
花梨のジャムがあったので入れましたが、ゆずの蜂蜜漬けも美味しそうですね。 -
- 3
レモン汁３/４個位の量を、２のドレッシングに入れて混ぜる。
-
- 4
新生姜の漬物を粗微塵切りにします。
粗くした方が存在感があります。 -
- 5
２のドレッシングを入れたボールで刻んだパクチーも合わせて混ぜます。
えびはこんなに要りません。
茹でたので、つい。。 -
- 6
お皿に盛ったら、残りのレモンとゆずの汁を全体にかけてフレッシュ感をアピール！
パクチーを添えたら、ハイ出来上がり！ -
コツ・ポイント
大人用には、青唐辛子の刻みや豆板醤の量を増やして調整してください。
ナンプラーと甘味とレモンのバランスが決め手です。
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