ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
サワディごまちゃん @cook_40076340
簡単！暑い夏にはビールにぴったりのちょい唐タイ風春雨サラダ
このレシピの生い立ち
バンコクに居た時から好んでよく食べていました。現地でも大人気のメニューです。熟練のお手伝いさん直伝のレシピです。
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）
簡単！暑い夏にはビールにぴったりのちょい唐タイ風春雨サラダ
このレシピの生い立ち
バンコクに居た時から好んでよく食べていました。現地でも大人気のメニューです。熟練のお手伝いさん直伝のレシピです。
作り方
- 1
中華鍋ににんにくのみじん切り、豚ひき肉、パクチーの根、茎部分を入れ水少々で炒め煮にする
- 2
１の鍋に調味料（砂糖、ナンプラー、鶏ガラスープの素）を加える。
島唐辛子（あればタイのプリッキーヌ）のみじん切りを加える - 3
パッケージの説明通りに春雨をもどす。
きくらげもお湯で戻し、千切りにする。
全て２の鍋にいれる - 4
３に茹でたシーフードミックスを加える
- 5
４に適当にカットしたセロリの葉と、スライスした玉ねぎ、パクチーを加え、レモンを絞り、かき混ぜる
- 6
味が足りなければ調味料を足して、熱いうちにサーブする
コツ・ポイント
●プリッキーヌはなかなか入手できないので、わしたショップ等で買える島唐辛子で代用しています
●全部の材料が熱いうちに混ぜるのがポイントです。時間がたつと水が出てくるので、味付けは少々強めがよいと思います。
●セロリの代わりに水菜もあいます。
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