
夕顔のツナ和え
義母から教わった食べ方です
このレシピの生い立ち
覚え書き
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覚え書き
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覚え書き
夕顔は3センチくらいの輪切りにし、皮をあつめにむく
更に2つに切る
中のわたや種をとり、5
センチくらいにスライスする
お湯をわかし、茹でる。しなしなとなり、透明になるまで茹でる
ゆであがったらざるにうつし、水を切る
ある程度水がきれたら、フライパンにひをかける。
フライパンが温まったら、油をひき、夕飯を炒める。暫く炒め、火が通ったらツナを投入。
ほんだし、醤油、砂糖を入れ、煮詰めれば完成
味は水のきれぐあいによるので、砂糖、醤油は調整してください
夕顔はしっかりゆでこぼしてください
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