＊ゴーヤのトマト豆腐サラダ＊
CooKまるのすけ @cook_40111527
大人の味わい。夏にぴったりのさっぱりボリュームサラダです♪
このレシピの生い立ち
いつもはゴーヤの代わりにアボカドを入れていますが（レシピID: 18636803）、アボカドがなかったので夏野菜のゴーヤで代用してみたところ、おいしかったので(*^^*)
＊ゴーヤのトマト豆腐サラダ＊
大人の味わい。夏にぴったりのさっぱりボリュームサラダです♪
このレシピの生い立ち
いつもはゴーヤの代わりにアボカドを入れていますが（レシピID: 18636803）、アボカドがなかったので夏野菜のゴーヤで代用してみたところ、おいしかったので(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りしておきます。写真ではキッチンペーパーでくるんで上に重しを置いています。
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- 2
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで綿と種を取り除いて薄切りにし、塩揉みをします。
-
- 3
ザルの下にボウルを重ね、熱湯を入れて約１分間湯通しし、流水で軽く冷ましてからしぼって水気を切っておきます。
-
- 4
サラダを入れる深めのお皿にオリーブオイルに塩、バジルを少々入れ、混ぜます。
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- 5
水切りした豆腐を１㎝角に、ミニトマトを４等分に切り、お皿に入れて和えます。味見をしながら塩の量を調整してください。
-
- 6
ゴーヤも加えて混ぜ、最後にバジルをふりかけて完成です☆
-
コツ・ポイント
ゴーヤを湯通しすることで苦味が抜けます(*^^*)ゴーヤの苦味が大好きな人は、塩揉み＆３分放置＆水洗いのみでOKです。※今回は白レイシという種類のゴーヤを使用しています。
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