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牛肉ときゅうりのピリ辛炒め
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牛肉ときゅうりのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

牛肉ときゅうりのピリ辛炒め

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

さっぱりなお肉レシピです。
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あっさりと、だけどしっかりお肉を食べたいときに('ω')

さっぱりなお肉レシピです。
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牛肉ときゅうりのピリ辛炒め

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

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材料

2人分
  • 牛肉(薄切りor切り落とし) 100g
  • ◆ねぎ(みじん切り) 5cm程度
  • ◆砂糖・酒・しょうゆ 適量
  • ◆一味唐辛子or豆板醤 少々
  • ◆しょうが(すりおろし) ひとかけら
  • ◆にんにく(すりおろし) ひとかけら
  • きゅうり 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • ごま油(炒め用) 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉に◆をすべてよく絡めてしばらく置き、味をしみこませる。

  2. 2

    きゅうりは食べやすい大きさに切って塩もみし、少し置いたら水で塩を洗い流した後によく水気をきる。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、1(牛肉)を加える。

  4. 4

    全体に火がまわったら2(きゅうり)を加えてさっと炒める。

  5. 5

    仕上げに白ごまをふる。

コツ・ポイント

・きゅうりを加えたら炒めすぎないこと◎

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2015/08/23 12:24に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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このレシピのキーワード

炒めもの ねぎ 牛肉 キュウリ にんにく 酒 しょうが

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