里芋と海老のガーリックソテー
オレンジデイ @cook_40039314
カリッと焼いた里芋が香ばしくておいしい一皿です♡
下茹で要らずで簡単♪
たまには洋風の味付けも良いですよ＾＾
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると里芋をたくさん頂くので、飽きないように色々と味を変えて調理しています。
この食べかたもそのうちのひとつ。
里芋と海老のガーリックソテー
カリッと焼いた里芋が香ばしくておいしい一皿です♡
下茹で要らずで簡単♪
たまには洋風の味付けも良いですよ＾＾
このレシピの生い立ち
毎年この時期になると里芋をたくさん頂くので、飽きないように色々と味を変えて調理しています。
この食べかたもそのうちのひとつ。
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて１センチ厚さの輪切りにし、多めの塩を振って揉む。水でぬめりを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
- 2
海老は尻尾を残して殻を剥き、背ワタを取り除く。
-
- 3
にんにくは薄切り、パセリはみじん切りにする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
-
- 5
にんにくがキツネ色になったら小皿などに取り出す。
次に里芋を入れて両面にこんがり焼き色を付ける。 -
- 6
里芋の中まで火が通ったら海老を加えて炒める。
海老の色が変わったら塩・こしょうで調味してパセリを振る。 -
- 7
器に盛り、取り出しておいたにんにくを散らせば出来上がり♪
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コツ・ポイント
里芋を焼くときはあまり動かさず、焼き付けるようにするといいと思います。
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