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生揚げとしめじの高菜炒め
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生揚げとしめじの高菜炒め-レシピのメイン写真

生揚げとしめじの高菜炒め

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

しめじの食物繊維には、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化にも効果があると言われています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

しめじの食物繊維には、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化にも効果があると言われています。
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生揚げとしめじの高菜炒め

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しめじの食物繊維には、血中や肝臓のコレステロール値を下げる効果があり、動脈硬化にも効果があると言われています。
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材料

1人分
  • 生揚げ 100g
  • ささ身 15g
  • しめじ 10g
  • 高菜漬け 5g
  • サラダ油 1g
  • かつおだし 0.1g
  • 濃口醤油 1g
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作り方

  1. 1

    生揚げは横半分にして1㎝の厚さに切る。しめじは根元を切りほぐす。

  2. 2

    ささ身は薄くそぎ切りにする。

  3. 3

    フライパンで油を熱し、生揚げを炒めて、こんがり色がついてきたら、器に盛る。 

  4. 4

    2のささ身を炒め、しめじ、高菜漬けの順に加えて炒め、だし、醤油で味を調える。

  5. 5

    3の生揚げに、4を添える。

コツ・ポイント

高菜漬けと炒めてうまみアップ。キャベツやもやしなども入れてみて。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/08/31 05:50に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ ささみ 厚揚げ

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