かぶの葉（小松菜）の煮びたし

○Tiara○
○Tiara○ @cook_40071540

食材の有効利用！
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とても元気なカブの葉があったのでもったいないなと思い作りました。普段は小松菜で作っています。

かぶの葉（小松菜）の煮びたし

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とても元気なカブの葉があったのでもったいないなと思い作りました。普段は小松菜で作っています。
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材料

４人分
  1. カブの葉（小松菜） 大きなカブの１つ分（１束）
  2. 揚げ 小１枚
  3. 桜えび 大さじ２
  4. 醤油 大さじ１
  5. みりん 大さじ１
  6. 和風だし 小さじ１／２
  7. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    カブの葉は１ｃｍくらい。揚げも同じくらいに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し１を炒める。

  3. 3

    油が回ったら桜エビと調味料と水を入れ蓋をして煮る。

  4. 4

    カブの葉が柔らかくなったらそのまま蓋をしておき煮汁をしみこませる。

コツ・ポイント

煮るのは短めに煮汁をしみこませながら冷ますのがポイントです。 桜エビの香ばしい味がとても美味しいです。
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