南瓜と豚小間肉の炒め煮

リカ&チャコ
リカ&チャコ @cook_40038677

今回は豚肉と南瓜(*^-^)さっと炒めてから少し煮ました!型崩れしにくく早く火が通るので良いですよ!お弁当に入れても!
このレシピの生い立ち
南瓜と豚肉を炒めて蒸し煮状態で作るので少ない時間で出来ます。暑いときは出来るだけ短時間で栄養のあるものを作りましょう。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 南瓜 300g
  2. 豚小間肉 100g
  3. シメジ 1パック
  4. 生姜のせん切り 5g
  5. ニンニク油 大さじ2
  6. 【調味料】
  7. 水(お湯) 200cc
  8. 砂糖 大さじ1/2
  9. 味醂 大さじ1
  10. 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    南瓜は1/4個位でしたら縦に4等分位にしてからそれを5等分位の大きさに切ります。

  2. 2

    肉は大きければ適度な大きさに切ります。

  3. 3

    シメジは小房に分けて置きましょう。

  4. 4

    生姜はせん切りにして置きます。

  5. 5

    フライパンに油を入れ生姜が香り立つまで炒めます。

  6. 6

    豚肉を加え色が変わるまで炒めてから南瓜を入れて炒めます。全体に油がなじむ位まで!

  7. 7

    調味料の全部を入れます。火と混ぜします。事前に調味料を合わせて置くと良いですよ!

  8. 8

    中火位にしてペーパーを乗せて南瓜が柔らかくなるまで煮ます。南瓜がグツグツ動かないくらいの火力でね!

  9. 9

    南瓜に串などを刺してみてスッと通れば火を止めて粗熱が取れるまで放置!

  10. 10

    盛りつけて出来上がりです!

コツ・ポイント

※出来るだけ煮るときに南瓜を踊らせない様に煮ましょう。炒めるときはあまりかき混ぜないでフライパンを返すように混ぜましょう。それが煮崩れないポイントですよ!

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

リカ&チャコ
リカ&チャコ @cook_40038677
に公開
(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^ー^*)ニ(*^ー^*)チ(*^O^*)ワーー!高価な食卓よりも手頃な食材を使い1日30品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です!安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(エ)‾●)ノ☆・゚:ヨロシコ♪
もっと読む

似たレシピ