豆まめサラダ玉ねぎマリネ和え

ロハスタイルキッチン
ロハスタイルキッチン @cook_40055996

ロハスタイルの玉ねぎマリネで簡単和えるだけの健康サラダ♪
このレシピの生い立ち
豆をたくさん食べたくて、玉ねぎマリネなら和えるだけで簡単に一品ができます。さっぱりしてますのでお勧めです。

豆まめサラダ玉ねぎマリネ和え

ロハスタイルの玉ねぎマリネで簡単和えるだけの健康サラダ♪
このレシピの生い立ち
豆をたくさん食べたくて、玉ねぎマリネなら和えるだけで簡単に一品ができます。さっぱりしてますのでお勧めです。

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材料

  1. ひよこ豆 25g
  2. 金時豆 25g
  3. ブラックビーンズ 25g
  4. ゆでた枝豆 25g
  5. きゅうり 1/2本
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2
  7. 浅葱 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. たまねぎマリネ 適量

作り方

  1. 1

    豆類は水洗いして一晩水につけておく。

  2. 2

    豆がかぶるぐらいの水に入れて火にかけます。弱火で15分ほどゆでてやわらかくなったら、火からおろし、ざるにとります。

  3. 3

    きゅうりとたまねぎをみじん切りし、塩(分量外)を軽く振って水にさらしてざるに上げ、水けをきっておきます。

  4. 4

    ボールに豆類とさやから出した枝豆・きゅうり・たまねぎを合わせ、塩とたまねぎマリネだれ・好みでこしょうをして味を整えます

  5. 5

    器に盛り付け、万能ねぎを飾ってできあがり!

コツ・ポイント

缶詰めのゆで豆でも簡単においしくできます。その時は缶詰めの汁をざるにとり汁を捨てて水洗いしてくださいね。

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