にんにくは包丁のハラでつぶし、生姜は千切りにする。

もやしと豆苗はサッと水洗いし、水気を切っておく。

フライパンに、ごま油・にんにく・生姜を入れ、弱火で香りを出す。

中火にして塩少々を加えて、サッと炒める。