お鍋ひとつで簡単蒸しプリン（IH対応）
《Aocafé》 @cook_40159710
お鍋でできる簡単蒸しプリンです
(2015.8/27)修正・追記等しました
(2016.9/23)IHに対応しました
このレシピの生い立ち
プリンが大好きなので色々なレシピを試した結果、自分流の作り方が見つかったので載せてみました
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルタブレットが無い場合は、プリン液を作る前にカラメルを作っておく
9以降はカラメルの作り方です - 2
ボウルに卵を割り入れ、完全に混ざるまで混ぜる
勢い良く混ぜてもOK -
- 3
牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れて、砂糖のザラザラが完全に無くなるまでかき混ぜる
ここは泡立てずに混ぜた方がいい -
- 4
容器にカラメルタブレットを1～2個ずつ置き、漉しながら液を入れていく
-
- 5
アルミホイルで蓋をし、水を底から2cmほど（400ccくらい）張った鍋の中に入れて蓋をする
-
- 6
タイマーを10分に設定し、中火（IHなら強火）にかける
水がふつふつ沸きだしたら弱火（IHも弱火）にする - 7
＜弱火にするタイミングの目安＞
・火をかけてからだいたい2分
・蓋の水滴が写真のようなかんじ -
- 8
タイマーが鳴ったら火を止め、そのままの状態で10〜15分待ったらできあがり
-
- 9
＜カラメルの作り方＞
耐熱容器（マグカップなどでもOK）に○の材料を入れて電子レンジに1分かける
混ぜてはいけない - 10
ちょうどいい色になるまでは秒単位で追加で加熱し、いい色になったら水を入れる
はねるので注意
コツ・ポイント
火を弱めてから10分ではなく、火にかけてから10分数えること
リアクション
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