ごぼうマヨごまサラダ
m1m0 @cook_40080883
あついうちに味付けし、最後に
マヨネーズとごまでコーティングします
このレシピの生い立ち
デパ地下やコンビニ・スーパーの惣菜売り場のごぼうサラダが食べたかった。
あんまり褒めない弟が美味いと言っていた。
ごぼうマヨごまサラダ
あついうちに味付けし、最後に
マヨネーズとごまでコーティングします
このレシピの生い立ち
デパ地下やコンビニ・スーパーの惣菜売り場のごぼうサラダが食べたかった。
あんまり褒めない弟が美味いと言っていた。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうの皮をスプーンか包丁の切れないとこを使ってとる(あまり神経質にならない)
- 2
5cm×5mmの厚さで斜め切りのあと更に5mm幅に千切り空気に触れると色がすぐ変わるので切ったらすぐ水にさらす。(5分)
- 3
にんじんも皮をむいて(むかなくても好みで)5cm×5mm幅に切りそろえる。
- 4
鍋にお湯を沸かし、ごぼうを3分ゆでる。3分たったらそのままにんじんを入れて2分ゆでる。
- 5
茹ったらザルにあげよく水を切って、調味料Aを熱いうちに絡めさせる。1分粗熱をとるため放置→底に余ったAの液体は捨てる。
- 6
調味料Bをあえる。
ごまは大3くらいたっぷりかけるのが好きです個人的に。
で、完成です。
コツ・ポイント
食感も味わうためにあんまり細すぎにしないことです。
つまようじみたいな形にカットしてください。
これにプラスで豚肉薄切りを細切りにして少しのごま油で炒めたのを加えてもおいしいです。
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