サルサソースを作ります。トマトホール・オニオン・ハラペーニョ・ニンニク・塩をハンドミキサーで攪拌します。

２分攪拌した後、辛味や風味をいかすために火にかけます。

ひと煮たちしたら、火を止め冷ましておきます。

トルティージャを作ります。とうもろこし粉・小麦粉・水を捏ね５０ｇのボールにし皿に押し伸ばし暑さ２mmに成形します。

トルテージャの両面を素焼きし焼けたら麺棒に巻きつけ形を成形します。

具を用意します。牛肉・コーン・シーチキンなどお好みの具を用意して下さい。

とうもろこし粉を使用したトルテージャ！ハラペーニョを使用したサルサソース本格的なタコスをご賞味下さい。