夏野菜で♪シンプルなミネストローネ
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
トマト1個、半端なズッキーニ、茄子etc・・・
冷蔵庫にあった夏野菜をミネストローネに変身させました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り物野菜で。
夏野菜で♪シンプルなミネストローネ
トマト1個、半端なズッキーニ、茄子etc・・・
冷蔵庫にあった夏野菜をミネストローネに変身させました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった残り物野菜で。
作り方
- 1
野菜はすべて８ｍｍ角程度に切っておく。ベーコンも。熱した鍋に油大さじ１を入れ、ベーコンと野菜を入れ炒める。
- 2
野菜に油がまわったら、水とコンソメを加え沸騰させる。アクを丁寧にとる。大麦、スパゲッティを小さく折って加える。
- 3
具に火が通ってきたら塩を加える。好みの味になるように調節しながら入れください。胡椒を加えてできあがり。
コツ・ポイント
どんな野菜でもOK。トマトをもっと効かせたいようなら水煮缶でも大丈夫です＾＾
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