トマトとチーズのオーブン焼き

リハビー
リハビー @cook_40057719

かさのある割にローカロリーでバランスも良いと思います。(ビールガン飲みすれば元も子もない)見た目も豪華で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマトが5個も余っていて(しかも熟しすぎの奴・・・笑)使い路を考えながら料理本をめくっていたところ「焼きトマト」なるレシピを発見。バジル等の食材は持ち合わせていなかったため、あるものでアレンジしてみました。チーズとトマトの相性は鉄板です。

トマトとチーズのオーブン焼き

かさのある割にローカロリーでバランスも良いと思います。(ビールガン飲みすれば元も子もない)見た目も豪華で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
トマトが5個も余っていて(しかも熟しすぎの奴・・・笑)使い路を考えながら料理本をめくっていたところ「焼きトマト」なるレシピを発見。バジル等の食材は持ち合わせていなかったため、あるものでアレンジしてみました。チーズとトマトの相性は鉄板です。

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材料

2人分」
  1. トマト 2個
  2. ベーコン ちょっと(20~30g)
  3. チーズ(ピザ用) 適量(お好みで)
  4. 玉葱 少し
  5. ルッコラ(あれば) 2枚
  6. サラダ油 少々
  7. 少々

作り方

  1. 1

    ① トマトのへたの部分をくりぬき十字にきっておきます。
    玉葱は薄切りに。トッピング程度の量でよいと思います。

  2. 2

    ② 耐熱皿にアルミホイルを敷き、油を塗ります。その上にトマトを載せて塩を振り、すき間にベーコンを入れておきます。

  3. 3

    ③ ②をオーブンに入れ20分位。その後チーズと玉葱をのせて4~5分オーブンで焼きます。

  4. 4

    ④ チーズのやけ加減を見てお好みの具合に焼けたら出来上がりです。
    ルッコラなどを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

コツは、ベーコンや玉葱を入れすぎないことです。あまり入れるスペースがないので(笑)
オーブントースターでもつくり方は同様ですが、焼き時間は微調整してください。

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妻の残した、冷蔵庫の週末残骸整理係です(笑)。ココにあるモノで、美味しく楽しく飲める料理をお送りします。
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