鍋にオリーブオイルを熱し、強火でみじん切りにしたニンニク、アンチョビを入れて炒める。

シーフードミックスを冷凍のまま加えて炒め、トマト缶、コンソメ、砂糖を入れ、よくかき混ぜる。

煮立ったら弱火にして、少し煮る。(シーフードに火が通ればOK)
塩、胡椒で味を整え、氷を入れたボールに入れ、粗熱を取る。

粗熱が取れたら、タッパー等に移し、冷蔵庫で冷やす。

アボガドは皮と種を取って一口大に切り、トマトソースと合わせる。
パスタは時間通りゆで、水で締めて水気を切っておく。

ソースとパスタを和え、器に盛る。