にんじんとピーマンは、千切りにする。

ちくわは縦半分に切ってから斜めに細切りにする。

フライパンでゴマ油を熱し、にんじん･ピーマン･ちくわを炒める。
お好みでみじん切りの生姜を入れる。

しんなりしてきたら、砂糖･醤油･みりんを加えてさらに炒め、水気が飛んだらゴマを入れて出来上がり。