渦巻き状にしているので一番芯のお肉に火が通りづらいです。
最初は衣がカリッとなるように揚げて、後は火を弱めてじっくり揚げて下さい。
また、最後にオーブントースターやグリルの弱火で焼くと中まで火が通り、油が下に落ちてヘルシーです。