鶏肉は少し大きめのそぎ切りにして小麦粉をまぶしておく。

鍋にタレを作ります。水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ少し温めておきます。

焼いた肉を鍋に入れて絡めます。ほとんどタレがなくなるまで煮詰めてお皿にのせ、残りのタレを上からかけます。