マロニーのチャプチェ風

みかん食堂
みかん食堂 @cook_40037928

春雨が無かったので、マロニーを代用しました。
炒めないので普通のチャプチェよりカロリー控えめです☆
このレシピの生い立ち
春雨が無かったので、マロニーで代用!炒めないので結構ヘルシーな一品です☆

マロニーのチャプチェ風

春雨が無かったので、マロニーを代用しました。
炒めないので普通のチャプチェよりカロリー控えめです☆
このレシピの生い立ち
春雨が無かったので、マロニーで代用!炒めないので結構ヘルシーな一品です☆

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材料

2人分
  1. 牛肉 100g
  2. ピーマン 2個
  3. 生椎茸 30g(3枚)
  4. 長ネギ 25g(小1本)
  5. エリンギ 20g(小1本)
  6. 人参 30g
  7. マロニー 35g
  8.   めんつゆ 大2
  9.   水 C1/2
  10.   みりん 大1
  11.   ニンニク(おろし 3g
  12.   ごま 少々

作り方

  1. 1

    牛肉は適当な大きさに切る。
    野菜はすべて千切りにする。
    マロニーはお湯につけてかために戻す。

  2. 2

    鍋に調味料を合わせていれ、人参と牛肉を入れて炊く。

  3. 3

    肉の色が変わったら、他の野菜を加えて炊く。

  4. 4

    全体的に野菜がしんなりしてきたら、マロニーを入れて更に炊く。

  5. 5

    煮汁が少なくなってきたら、最後にごま油を少量回しいれ風味をつけて器に盛る。

コツ・ポイント

マロニーはかために戻してくださいね!炊くので、普通のかたさだと煮崩れてしまいます。。

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お料理大好き、働く主婦です☆料理は気が向いたときはガッツリ作りますが、忙しいときには超手抜き(;´▽`A``まだまだ勉強中ですがよろしくお願いします♪
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