トマトを消費する！夏野菜と豚肉の炒め物
料理人TK @cook_40051840
トマトを消費するための一品ですが、代表的な夏野菜と豚肉でスタミナ補充を！
味付けはシンプルに、ほとんど塩だけです^^
このレシピの生い立ち
そもそもはトマトの大量消費のために作った一品。
加熱料理にでも使わないと、トマトってなかなか減らないんですよね～ｗｗｗ
トマトを消費する！夏野菜と豚肉の炒め物
トマトを消費するための一品ですが、代表的な夏野菜と豚肉でスタミナ補充を！
味付けはシンプルに、ほとんど塩だけです^^
このレシピの生い立ち
そもそもはトマトの大量消費のために作った一品。
加熱料理にでも使わないと、トマトってなかなか減らないんですよね～ｗｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはヘタと芯を取り除いて1個6等分にカット。茄子とズッキーニは太さによって厚さ1㎝程の輪切りもしくは半月切りにする。
-
- 2
オリーブ油にすりおろしにんにくを置き、弱火で点火。まずは香りを引き出します。その後、火力を上げ茄子とズッキーニを炒める。
-
- 3
2に全体的に油が回ってしんなりしたのを見計らい、白ワインを注いで蒸らす。
水分が飛んだら一旦これらを鍋から取り出します。 - 4
空にした鍋に今度は切り分けた豚肉を入れて弱火で点火。豚肉の脂でじっくりと炒めます。脂が滲み出たら火を強めて塩こしょう。
-
- 5
4の全体が白っぽくなったら3を鍋に戻し入れトマトも加えてざっくり炒め合わせる。これに分量の塩をくわえる。
-
- 6
トマトの水分が出て蒸らし炒めの状態になったら一度味見を。茄子がムリなく食べられるようであればOK！最後塩こしょうで調整。
コツ・ポイント
トマトの皮が気になるようであれば、あらかじめ湯剥きしてください。
盛り付けて、最後にドライパセリをトッピングすれば「エセ・イタリアン」の完成ですｗｗｗ
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18742598
