キャベツは粗めのみじん切り、大葉とちくわは普通のみじん切りに。
卵（仕上げ用）を幅の広い器に溶いておく。

お好み焼き粉・卵（混ぜ込み用）・水をよく混ぜた後に★の材料をすべて加えて混ぜる。

スパムを5ミリの厚さにスライスして、1.5センチ角にカット。
フライパンで両面を軽く焼き、いったん皿に取る。

3のフライパンにラードを溶かし、2の「お好み焼きのタネ」を小型に焼く（直径8センチ位）。3のスパムは上に載せる。

美味しそうな焦げ目がついたら、裏返してもう片面も焼く。

両面しっかり焼けたら火を止め、スパムのある面を溶き卵（仕上げ用）に浸す。

溶き卵がついた面を下にしてフライパンに戻す。余熱で卵に火を通し、5〜10秒ですぐに裏返す。
（裏返すと写真の感じに。）

フライパンの上で、お好みソース・マヨ・ケチャップを塗り、カツオ節と青のりを散らせば完成♫鍋肌にソースを垂らして香ばしく♡

お好きな配合のオーロラソースを添えてお弁当に♫ミニサイズなので、軽食・子供のおやつにもどうぞ♡

もちろん普通のお好み焼きサイズで作ってもOKです！小型に作って余りを冷凍し、忙しい日の非常食にするのもオススメ（＾＾）。