ふっくら美味しい金時豆の甘煮
sakuraimu @cook_40185641
ふっくら美味しいお豆さん。
箸休めにお弁当の一品に！
たくさん作って、小分けにして冷凍しておきましょう。自然解凍でOK！
このレシピの生い立ち
金時豆の甘煮が好きなので、たくさん食べたくて作りました♪
市販のより美味しくて、食べだしたら止まりません^^;
ふっくら美味しい金時豆の甘煮
ふっくら美味しいお豆さん。
箸休めにお弁当の一品に！
たくさん作って、小分けにして冷凍しておきましょう。自然解凍でOK！
このレシピの生い立ち
金時豆の甘煮が好きなので、たくさん食べたくて作りました♪
市販のより美味しくて、食べだしたら止まりません^^;
作り方
- 1
豆を水洗いし、鍋に豆がたっぷりかぶるくらいの水に半日つける。
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- 2
つけ水のまま強火にかけ、沸騰してきたら弱火にし3分間茹でこぼし、ザルにあけて茹で汁を捨てる。
- 3
もう一度たっぷりのお水を入れて30分〜40分程アクをとりながらつぶれない程度に柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
柔らかくなったらもう一度煮汁を捨て、分量の水、砂糖を2・3回に分けて加え、強火にかけ、沸騰してきたら弱火に落とす。
-
- 5
しょうゆを回し入れ、水分がほぼなくなれば出来上がり♪
コツ・ポイント
★豆がつぶれないように火加減に注意しましょう。少々、つぶれたお豆さんも美味しいかも♪
★煮汁のまましばらく置いておくと、味がなじんで美味しいです。
★砂糖は、お好みで調整してください。
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