パスタを茹でている間に、豆腐をボウルに入れ電子レンジで1分30秒温める。明太子は身を出しておく。

温めた豆腐に豆乳、チーズ、明太子、醤油をホイッパーでクリーミーになるまで混ぜる(絹ごしなので直ぐにクリーミーになります)

味見をし塩とお好みで一味唐辛子で辛みをプラス。茹であがったパスタと和えて盛り付け刻み海苔をかければ出来上がりです。