鍋に湯を沸かし、そばを長さを半分に折ってから表示時間通りにゆで、水でよく洗う。

玉ねぎはうすくスライスして水にさらしておく。きゅうりは千切り、レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておく。

ササミは筋をとり耐熱皿に入れて酒をふりかけてラップをし、レンジで２分加熱。

オリーブオイル・しょうゆ・酢・ごま油を混ぜてドレッシングを作る。

ボウルでドレッシング以外の材料を混ぜ合わせ、お皿に盛る。上からドレッシングをかけて出来上がり。お好みでゴマをかけてね。