お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー

Name: お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 大１玉; 長ナス ３０㎝１本; サラダ油 大さじ２; ☆しょう油、酢 各大さじ３; ☆みりん、砂糖 各大さじ２; ☆生姜(すりおろし) 小さじ１

たまきのパパ @cook_40050935

大玉の玉ねぎと３０㎝の長～い長ナスで甘酢だれと一緒にソテーしました。酢が食欲をそそります♪お弁当にも傷みにくいですよ～
このレシピの生い立ち
長ナスが食べたくなったのと、玉ねぎを使いたかったのでがっつり炒めてみました(^^)

お弁当にも☆ナスと玉ねぎの甘酢ソテー

たまきのパパ @cook_40050935

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材料

４人分

玉ねぎ大１玉
長ナス３０㎝１本
サラダ油大さじ２
☆しょう油、酢各大さじ３
☆みりん、砂糖各大さじ２
☆生姜(すりおろし) 小さじ１

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作り方

1

玉ねぎはスライスし、長ナスは塩を少々まぶし（分量外）しばらく置く。（灰汁抜き）
2

☆を混ぜ合わす。フライパンに油をひきキッチンペーパーで水分をふきとり中火で炒める。
3

油がからんだら、玉ねぎを入れて強火で炒める。玉ねぎがしんなりして焼き色がついてきたら☆を加えてからめる。

コツ・ポイント

玉ねぎを加えて強火で一気に炒めることで水分がとんで香ばしくなります。

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つくれぽ

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たまきのパパ @cook_40050935

2013/07/23 23:42に公開

いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/

このレシピのキーワード

なす玉ねぎしょうが

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