鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
ローズマリーの香りとピンクペッパーの甘さがアクセント、簡単に爽やかな鰯に変身～！
このレシピの生い立ち
青魚が好きで、簡単な調理で！
鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き
ローズマリーの香りとピンクペッパーの甘さがアクセント、簡単に爽やかな鰯に変身～！
このレシピの生い立ち
青魚が好きで、簡単な調理で！
作り方
- 1
鰯は３枚におろし、小骨を取っておき、塩・胡椒をして１５分くらい置き、水分を取っておく。
-
- 2
１の鰯に小麦粉を薄く付け、フライパンにオリーブ油を入れ熱し皮目を下にして焼き（２分）返して２分焼く。
-
- 3
焼きあがりにピンクペッパーを入れ火を止める。
- 4
ズッキーニ～は魚の間に置いて焼いてもよい。
コツ・ポイント
１の工程で塩・胡椒をしっかりして出てきた水分を取ってから焼く。
ピンクペッパーは焦げやすいので最後に入れる（辛くなく甘いので色目としても良い）。
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