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鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き
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鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き-レシピのメイン写真

鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

ローズマリーの香りとピンクペッパーの甘さがアクセント、簡単に爽やかな鰯に変身~!
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青魚が好きで、簡単な調理で!

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材料

2~3人分
  • 鰯 5~6尾
  • 塩 こさじ1/2
  • 胡椒 少々
  • ピンクペッパー 適宜
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 小麦粉 適宜
  • ローズマリー 2枝
  • ズッキーニ 1本
  • レモン 4切れ
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作り方

  1. 1

    鰯は3枚におろし、小骨を取っておき、塩・胡椒をして15分くらい置き、水分を取っておく。

    • 鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き作り方1写真
  2. 2

    1の鰯に小麦粉を薄く付け、フライパンにオリーブ油を入れ熱し皮目を下にして焼き(2分)返して2分焼く。

    • 鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き作り方2写真
  3. 3

    焼きあがりにピンクペッパーを入れ火を止める。

  4. 4

    ズッキーニ~は魚の間に置いて焼いてもよい。

コツ・ポイント

1の工程で塩・胡椒をしっかりして出てきた水分を取ってから焼く。

ピンクペッパーは焦げやすいので最後に入れる(辛くなく甘いので色目としても良い)。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2013/07/07 03:42に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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いわし ズッキーニ レモン 小麦粉

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