作り方
- 1
春雨はよく洗い、しばらく放置。柔らかくなったら、ハサミで適当な大きさに。タケノコも食べやすい大きさに刻んでおく。
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- 2
胡麻油を熱し、おろしニンニクで香り付けしたら、タケノコをよく炒める。炒まったらカニカマとグリーンピースも投入。
- 3
水、酒、鶏ガラスープ、塩を投入、10分程煮込む。春雨は柔らかいのが好きならば水と同時、固め派は５分後くらいに投入。
- 4
最後に溶き卵を投入し、完成。
コツ・ポイント
青梗菜や小松菜があれば、彩りや食感アップです。
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