新ショウガで　ガリ

あっこんちゃん
あっこんちゃん @cook_40035319

この季節になると　漬けたくなる　ガリです
お寿司・納豆・チャーハン・お酒のお供に大活躍ですよ＾＾
このレシピの生い立ち
大好きなガリを　無添加で食べたくて　

新ショウガで　ガリ

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あっこんちゃん
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この季節になると　漬けたくなる　ガリです
お寿司・納豆・チャーハン・お酒のお供に大活躍ですよ＾＾
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材料

７００ｃｃ　の　容器
  1. 新ショウガ ６００ｇ
  2. ☆酢 ３００ｃｃ
  3. ☆酒 １００ｃｃ
  4. ☆きび砂糖 １００ｇ
  5. ☆塩 小１
  6. ◎塩 大１

作り方

  1. 1

    新ショウガの皮をむき（スプーン等でこそぐように）薄切りにする
    先の赤い所は捨てずに残しておく

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし　薄切りにした新ショウガを１～２分茹でる

  3. 3

    茹で終わったら　ザルに広げて　◎の塩を全体にまぶす

  4. 4

    鍋に☆の材料を入れ沸騰させる

  5. 5

    冷めた新ショウガをギューっと絞り　消毒済みのビンに入れる
    赤い所も一緒に！

  6. 6

    ☆の合わせ酢を熱いうちに　注いだら　出来上がり

コツ・ポイント

お砂糖は我が家が常備している　きび砂糖を使用していますが　白いお砂糖を使うと　よりきれいなピンクに仕上がります
砂糖の量は目安です（さっぱり味）　甘いのがお好みなら　量を増やして下さいね（＋100ｇで甘いガリの出来上がり）
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あっこんちゃん
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家事の中で唯一大好きなお料理で愛娘のんのん・愛息子ようよう・旦那様いちくんの「おいしいね～」が聞きたいな♪ キッチン雑貨大好き！ただ今、大阪在住です♪
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