爽やか新生姜のガリ
あつこくま @cook_40074700
新生姜の季節です。お寿司に、お弁当に、おつまみに、手作りのガリをどうぞ。甘さや塩味をお好みで調整できます。
このレシピの生い立ち
父のレシピを参考にりんご酢で、作りました。
爽やか新生姜のガリ
新生姜の季節です。お寿司に、お弁当に、おつまみに、手作りのガリをどうぞ。甘さや塩味をお好みで調整できます。
このレシピの生い立ち
父のレシピを参考にりんご酢で、作りました。
作り方
- 1
新生姜を洗い、ピラーで皮を剥きます。
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- 2
千枚通しでスライスします。これが大変。おつまみ用は包丁で薄切りでもOK。保存容器に入れます。
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- 3
リンゴ酢、はちみつ、塩を混ぜます。
-
- 4
保存容器の新生姜と３の甘酢を合わせまぜます。この時点で、薄いピンク色になります。1週間くらいで食べごろです。
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コツ・ポイント
甘さや塩味はお好みで調整してください。
りんご酢を使うと、スッキリした酸味になります。
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簡単☆新しょうがの甘酢漬け（がり） 簡単☆新しょうがの甘酢漬け（がり）
お寿司についてる「がり」。新生姜が出回っていたので作ってみました。お弁当にも。きび砂糖を使っているのでやや甘めです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19510981
