余ったパプリカとブロッコリーの茎の炒め物
ngimgm @cook_40117174
見た目も食感も味も楽しめる一品です。万能タレを作っておけば、色々な野菜炒めに活用できます。
このレシピの生い立ち
野菜を色良く食感よく食べたかったので
余ったパプリカとブロッコリーの茎の炒め物
見た目も食感も味も楽しめる一品です。万能タレを作っておけば、色々な野菜炒めに活用できます。
このレシピの生い立ち
野菜を色良く食感よく食べたかったので
作り方
- 1
☆を合わせ、沸騰させないのように熱し、コンソメや塩がすべて溶けたら火から下ろす
- 2
パプリカと、皮をむいたブロッコリーの茎を一口大に切る
- 3
多めの油で野菜を炒める
- 4
油をキッチンペーパーで吸いとり、火を弱火にしてから、タレをお玉1杯半くらいとコショウ少々を入れる
- 5
火を強くして、タレがフツフツとしてきたら、水溶き片栗粉を入れトロミをつけ、ゴマ油を回し入れたら完成！
コツ・ポイント
万能タレを作る時は塩辛くなるので、沸騰させないでください。
4の行程で火が強いまま万能タレを入れると、蒸発したり塩辛くなるので、必ず火を弱くしてからいれて下さい。
味が薄い時は、色が悪くならないように、醤油ではなく、塩を足して下さい。
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