私流＊ニラレバ炒め
yamabuki1 @wisteria79misa
夏バテ予防に作ってみました。久々のヒットでした。
このレシピの生い立ち
スーパーでレバーを見かけ、久しぶりに食べてみようと。貧血症が解決してから、しばらくレバーを食べていなかったことに気づいて。
私流＊ニラレバ炒め
夏バテ予防に作ってみました。久々のヒットでした。
このレシピの生い立ち
スーパーでレバーを見かけ、久しぶりに食べてみようと。貧血症が解決してから、しばらくレバーを食べていなかったことに気づいて。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切りレバーを１ｃｍ幅ぐらいの細切りにし、下味をつけておく。花ニラは４～５ｃｍ長さに切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
調味用の酒、しょう油、オイスターソースを合わせておく。レバーの下味の余分な水分を切って片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、煙が出るぐらい熱してから２．のレバーを入れ、菜ばしでほぐしながら火を通す。
- 4
レバーに火が通り、周りが少しカリカリの状態になったらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。
- 5
レバーのフライパンに、にんにくを加え火が通ったら、花ニラを加えサッと炒め調味料を加えて一気に炒め上げる。
-
- 6
-
- 7
2016.10.30
デパ地下で新鮮な鶏レバーと柔らかいニラを見つけたので。鶏レバーも美味しかったです。(^^♪ -
- 8
2017.5.21
最近、スーパーに豚レバーが無かったのですが、やっと見つけたので久ぶりに作ってみました。長ねぎも＋。 -
コツ・ポイント
レバーをカリカリに仕上げたくてサラダ油は多めにしました。途中でふき取るのでカロリーはだいぶ減ると思います。
つくれぽ
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