お野菜は食べやすい大きさにカットしておく。(よくお水を切っておく）ズッキーニだけ軽くオリーブ油で炒めて冷ましておく。

カットわかめは水で戻しておく。

この、黒ゴマペーストの出しスープが主役です。ボウルに☆の材料をすべて入れて、よく混ぜておく。

ゆでたうどんを冷水で冷やし、よく水をきってお皿に盛る。その上にカットした野菜類をのせ最後に黒ゴマソースをたっぷりかける。