エビの春巻きサクサクロール
mamryoko @cook_40048980
エビに下味をつけて春巻きで包んで揚げます。
サクサク感が美味しい～。
このレシピの生い立ち
エスニックを食べに行ったら、ナンプラー味のエビの春巻きが出てきました。そこで、下味はあっさり醤油でつけて作ってみたところ、うまくできたのでレシピアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは、皮をむき、背わたを取る。
酒・醤油・ごま油を混ぜた中にさっといれ、下味をつける。 - 2
春巻きの皮のうえのに大葉を敷いてエビをのせ、くるくるっと巻く。小麦粉少量を水でとき春巻きの皮の端につけてとめる。
- 3
１６０度の油でじっくり、３分から４分、色ずくまであげる。出来上がり。
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コツ・ポイント
じっくり上げるのがポイント。
醤油は、だし醤油でも美味しいです。
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いつもは海老を細かく切って春巻きにしていましたが、今回は海老丸ごと使ったので海老の味がしっかり感じられます！！
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