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プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪
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プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪-レシピのメイン写真

プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪

三田三
三田三 @cook_40156139

海老と豚バラ肉だけで作るプリプリ食感の春巻きです♪
このレシピの生い立ち
揚げ雲呑にするつもりが春巻きの皮しかなくて、このレシピになりました。

海老と豚バラ肉だけで作るプリプリ食感の春巻きです♪
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三田三
三田三 @cook_40156139

海老と豚バラ肉だけで作るプリプリ食感の春巻きです♪
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材料

  • 海老 20尾
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 豚バラ肉 200g
  • 卵 1個
  • 塩 小さじ1～2
  • 春巻きの皮 10枚
  • 小麦粉 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    海老は皮を全て向いて背わたも取り、酒と片栗粉をまぶしてアクをとる

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方1写真
  2. 2

    海老と豚バラ肉はあらみじん切りにして、おろし生姜、卵、片栗粉と塩を混ぜる

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜた材料を春巻きの皮で包む

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮に具材をのせて

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方4写真
  5. 5

    手前を三角に折り、両端を折り込む

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方5写真
  6. 6

    くるくる巻いて端を溶いた小麦粉で接着する

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方6写真
  7. 7

    180度の油で揚げる

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方7写真
  8. 8

    切り口はこんな感じです

    • プリプリ海老と豚バラ肉の春巻き♪作り方8写真

コツ・ポイント

海老と豚バラ肉は粗く刻むと食感がプリプリになります。豚挽肉を使ってもいいです。

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三田三
三田三 @cook_40156139
2022/09/30 11:08に公開
クックパッド人気検索１位獲得6回、トップ１０入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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このレシピのキーワード

春巻 エビ 片栗粉 卵 酒 豚バラ肉 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20994545
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