フォンダント作り。
バターを塗った耐熱皿にマシュマロと水を入れレンジで様子を見ながら50秒〜60秒チンする。

滑らかになるように混ぜる。色をつける場合は食紅を入れる。

粉砂糖を半分入れて混ぜる。その後適当な硬さになる様注意して残りの粉砂糖を入れ捏ねる。

暫く捏ねる続ける。しっとり、滑らかに艶が出るまで。

ラップに包み乾燥しないようにして一晩冷蔵庫で寝かせる。使う前に定温に戻すか少しチンして柔かくする。

スポンジケーキは3層にスライスして、各層にバタークリームか、フロスティングを塗る。生クリームはダメです。

フロスティングのレシピはID18698108です。