かんたん自家製タレで「トンテキ」！
素人ダメ元 @cook_40107550
意外に簡単、自家製タレで美味しい「トンテキ」＝スタミナメニュー。自信作です！
このレシピの生い立ち
学生時代、後輩がバイトしてた美味しい料理屋のマスターが言っていたとかを聞き、実践。試行錯誤で完成、自信作です。
かんたん自家製タレで「トンテキ」！
意外に簡単、自家製タレで美味しい「トンテキ」＝スタミナメニュー。自信作です！
このレシピの生い立ち
学生時代、後輩がバイトしてた美味しい料理屋のマスターが言っていたとかを聞き、実践。試行錯誤で完成、自信作です。
アプリでひらく作り方
- 1
先ずは☆の調味料をよく混ぜ合わせます。
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- 2
ニンニクはお好みで１～２かけ。すりおろします。面倒な場合はチューブ可。参考に、画像は２かけ量。
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- 3
ニンニクもタレに混ぜ合わせます。
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- 4
お肉の両面に軽く塩・コショウを振ります。
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- 5
「トンカツ肉」の場合は、白身と赤身の境めにブスっと切り込みがいいでしょう（上図）。「生姜焼用」なら省略。
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- 6
１０分程度、お肉をタレに漬け込みます。
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- 7
大１程度の油でフライパンを熱し、後はタレごと焼きます。片面ずつじっくり。
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- 8
タレの水気が無くなってきたら、お肉全体にタレを絡めていくように。（画像が暗くて失敬）
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- 9
いい焼き色が付いたら完成です。「おかわり」必至！たっぷりのごはんとキャベツをご用意下さい（笑）
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コツ・ポイント
さほど難しくはありませんので、コツというコツも。しいて言えば、８の所。水気が無くなりつつあるタレを、お肉で拭くイメージで、絡めていきます。
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