簡単にできる本格的なクリームシチュー
nanasmonde @cook_40147292
本格的な味を家庭で。☆ シチューの素がなくても簡単にできてしまうのにとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
シチューの素が無くて編み出した本格的な味のシチュー
簡単にできる本格的なクリームシチュー
本格的な味を家庭で。☆ シチューの素がなくても簡単にできてしまうのにとってもおいしいです。
このレシピの生い立ち
シチューの素が無くて編み出した本格的な味のシチュー
作り方
- 1
今回は手羽元を利用しました。もも肉でもとってもおいしいです。
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- 2
鍋には、コンソメと水を入れブロッコリー以外の野菜を入れに込みます。
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- 3
大２のバターで塩こしょうで下味を付けた鶏肉を炒めます。
焦げ目がついたら、別のお皿にとっておきます。 -
- 4
２のフライパンび大１のバターをつけたし玉ねぎを炒めワインを入れます。ワインが沸騰したら、鶏肉を戻し入れます。
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- 5
２の鍋に４の鶏肉をバターの油ごと注ぎ入れます。
ことこと煮詰めます。 - 6
ブルーマニエを作ります。レンジで１分くらいあっためた小麦粉に溶けたバターを加えます。1:1 で出来上がり。
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- 7
５の鍋の野菜が柔らかくなったら生クリームを入れ一煮立ちさせます。ブロッコリーを入れます。塩こしょうもお好みで。
- 8
仕上げにブルーマニエをルーを溶かすように入れて出来上がり。
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コツ・ポイント
肉には、塩こしょうを焼く前にしっかりとする。
ブルーマニエは1:1の割合で小麦粉とバターを混ぜる。保存可能なのでたくさん作って冷蔵庫に入れておいても良い。
ブロッコリーは、煮詰めると色が悪くなるので生クリームを入れるときに。
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