私が買って来た豚カツは切り筋が入ってるので、無ければ切って、縮む防止

豚カツと調味料全部袋に入れてよくモミモミして一時間～２４時間漬込みます、私は冷蔵庫入れて24時間漬けました

地瓜粉（タピオカ粉）適量両面付けて

付けた豚カツは横に重ねて休み

菜種油（揚げ油）適量フライパンに熱くして豚カツを揚げる。うちのフライパンは24cm、油の高さは豚カツの厚さに超えてない

この時点でもご飯三杯は食べられます

醤油150ml、水200ml、白砂糖大匙1、豚カツを１０分くらい煮込む、ゆで卵も一緒に

市販のたかなをざるに入れて水で軽く洗って、水絞ってからフライパンに油、ニンニク一かけ微塵切り、塩、砂糖少々炒める

ご飯盛り付けて、7番の醤油タレ大匙２杯くらいかけて、たかな、醤油煮卵半分、かぶの塩漬け

豚カツ一枚のせる、台湾人は切らない事が多いですが、日本人なら食べやすくようにカットしますよね？

食べたくなりますか？この後、家族で撮影大会の始まり

2018，八月炸
李錦記蝦醬仕込みに入れました，最高美味いです