シンプルに☆アスパラガスのリゾット
wildjam @cook_40061269
アスパラガスの美味しさを堪能出来る、お手軽に作れる一皿です♪
このレシピの生い立ち
急にリゾットが食べたくなり、冷蔵庫に立派なアスパラガスがあったので、風味を活かせるようにシンプルにしました♪
シンプルに☆アスパラガスのリゾット
アスパラガスの美味しさを堪能出来る、お手軽に作れる一皿です♪
このレシピの生い立ち
急にリゾットが食べたくなり、冷蔵庫に立派なアスパラガスがあったので、風味を活かせるようにシンプルにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水とマギーブイヨンを入れてスープを作っておく。
弱火で常に熱い状態にしておいてくださいね。 - 2
アスパラは下の部分をポキッと折って、1/3位の所までピーラーで皮をむき、斜めに切る。
玉ネギはみじん切りにしておく。 - 3
別の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、米（研いでいない）と玉ネギを炒める。
- 4
米がオイルを吸って透明になってきたら白ワインと加えてアルコールを飛ばし、続いてスープの1/3を加える。
- 5
水分が減ったらアスパラの軸とスープの1/3を更に加える。
同じ様にアスパラの穂先とスープの残りを加える。 - 6
少し芯が残る程度になれば塩・黒コショウ・パルメザンチーズを加え火を止める。
まだ硬ければ、蓋をして余熱で火を通す。 - 7
お皿に盛り付け、上から黒コショウをかけて出来上がり～♪
コツ・ポイント
混ぜすぎると粘り気が出るので、なるべくお鍋をゆすったりしながらサーッと混ぜた方がいいと思います(^^)
水分が足りない場合はスープではなく、お湯で調節してもらって大丈夫ですよ!!
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