簡単プロの味！ほくほくポテトサラダ♪
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
プロのレシピを参考に作った美味しいポテトサラダ！
おすすめですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
この前テレビでプロが作るポテトサラダが紹介されてたので、そのレシピを忘れないように作ってみました。
ちょっと酸っぱいぐらいが美味しいです(^^)b
簡単プロの味！ほくほくポテトサラダ♪
プロのレシピを参考に作った美味しいポテトサラダ！
おすすめですよ(^^)/
このレシピの生い立ち
この前テレビでプロが作るポテトサラダが紹介されてたので、そのレシピを忘れないように作ってみました。
ちょっと酸っぱいぐらいが美味しいです(^^)b
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは丸ごと蒸し器で蒸します。
もちろん茹でてもOKですよ♪ - 2
蒸したてのジャガイモは熱いので、こうやって両手にトング持って皮をむきます(^^)b
（※この写真は男爵イモです） -
- 3
蒸し上がったじゃがいもはあらかじめ包丁でざくざくっと切っておきます。
ヘラでつぶさないのがポイントです♪ - 4
キュウリと玉ねぎは薄切りにしてジップロックに入れて塩を加えて口を閉じて手もみします。
水にはさらしません。 - 5
そのまま冷蔵庫で10分ほど放置するとしんなりします。
しみでた水分は捨ててます。 - 6
じゃがいもとざっくり混ぜ合わせます。
マヨネーズは粗熱がとれてから加え、さらにオリーブオイルと酢を加えて和えます。 -
- 7
最後に酢、塩コショー、マスタードで味を整えます。
- 8
付け合わせはお好みで何でもOK！
-
コツ・ポイント
じゃがいもは茹でた時よりホクホク感がでました。
蒸し時間は約30分。個数や蒸し器の状態で違うと思うので竹串で刺して確認しながら蒸します。
・粗熱がとれてからマヨネーズを加える。
・仕上げにオリーブオイルと酢を加える。
・隠し味にマスタード
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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