高野豆腐を湯に浸けて柔らかくし、適当に切る。

フライパンで水を沸騰させ油揚げを湯通しして油をきって適当に切る。フライパンのお湯を捨てる(フライパンは洗わない)。

好きなキノコ類を適量に切る

2で油揚げを油切りしたフライパンに適当に切った材料をすべて入れて炒める。

全体に火が通ったら塩麹、醤油で味付けして完成。